烟草,人类未来的特殊食粮

来源:互联网新闻 编辑:余姚网 时间:2021/06/17 01:28

据最新研究结果显示,烟草可以作为食品加工和蛋白质的新来源。这一研究结果已越来越受到广泛重视。

同其它植物一样,蛋白质是烟草植物体的主要营养物质之一,是烟草生长过程中维持机体生命活力的主要物质基础。新鲜干烟叶中的蛋白质含量和质量很高,而且等级越低的烟叶其蛋白质越高。

  

烟草蛋白同其他植物蛋白相比,具有三个突出优势

1.蛋白质含量高。

一般可达15%,最多可达到17%,大大高于大豆的提取量。据科技工作者估算,每公顷土地种植烟草可获得3吨蛋白质,而大豆却只能收获蛋白质0.8吨。众所周知,大豆是植物蛋白质含量最高的佼佼者,现在它可能要让位于烟草了。

2.烟草蛋白品质好。

烟草中的组分-1蛋白41克相当于45克鸡蛋清的蛋白质,其营养价值与牛奶相当。动物喂养试验表明,烟草蛋白质营养指数为2.8,高于大豆蛋白质。

3.烟草蛋白质提取后呈结晶状,五异味,水溶性好,具有开发利用的广阔前景。

  

从烟草中提取的蛋白质可以成为人类上佳的食品来源。美国已有数家食品公司使用从烟草中提取的蛋白粉制成糕点;也有的用烟草蛋白胶做成“豆腐”;还有人把烟草蛋白胶冷冻处理后做成植物“奶油”食用。

  烟草也可用作动物的蛋白质给源,做成饲料代替豆粉和鱼粉等。前苏联利用地里的废烟草制成了高质量的蛋白饲料,年产量近10万吨,约有100个农庄使用这种饲料

  烟草除富含蛋白质外,还富含柠檬酸、苹果酸,提取出来后可做成天然饮料和保健饮品。从烟草中还可提取对人体有益的糖、叶绿素、粗纤维、有机酸、矿物质以及微量元素。另外,烟草籽含油量高达30至40%,可供食用。

由于烟草具有出类拔萃的营养价值,因此有人预言,烟草机油可能成为人类未来特殊的粮食。