教你做宝宝爱吃的简单美味蛋糕!

来源:互联网新闻 编辑:余姚网 时间:2021/04/14 10:16

引导语:这些蛋糕都是最简单的了,随手取一些用料,搭个喜欢的食材,看一眼基本上就会操作;最重要的是无需烤箱、微波炉,家里用的电饭煲、蒸锅便行,想做蛋糕又没有烤箱的童鞋不要错过咯~~

苹果戚风蛋糕

  食材:100g面粉、6个鸡蛋、1盒牛奶、适量油、适量糖、适量苹果

做法:

1:准备鸡蛋,鸡蛋蛋清分离。牛奶。糖,面粉

2:在蛋黄里面放些许白糖。搅拌均匀

3:搅拌好的蛋黄里面放入牛奶,搅拌均匀

4:分次倒入适量面粉在蛋黄的盆中,搅拌成稍稠一些的面糊

5:搅拌好的面糊

6:蛋精放糖左右搅拌

7:搅拌好的蛋清呈奶油状。用筷子的话大概15分钟

8:将搅拌好的蛋清分两次倒入蛋黄里,搅拌均匀

9:搅拌好面糊

10:将苹果切碎,倒入面糊中,搅拌均匀

11:电饭煲上抹油。避免蛋糕粘在锅上。将搅拌好的面糊倒入锅中。颤动几下。将气泡震出。

12:按煮饭键,待跳至保温健二十分钟后再按煮饭键。等到再跳到保温键二十分钟后即可。

蒸锅小蛋糕

  用料:鸡蛋 1个、低粉 20g、白糖 20g、玉米油 10g、牛奶 10g、盐0.5g

做法:

1:将蛋白蛋黄分开,蛋白中加1/3糖、盐

2:将蛋白用打蛋器打发

3:用低速打至蛋白起粗泡,再加1/3糖用中速打

4:再加1/3糖用高速打发,此时蛋白已经浓稠

5:打至蛋白,提起打蛋器蛋白不会滴落

6:蛋白出现小尖角,也是打发至硬性发泡

7:蛋黄中加入油、牛奶

8:拌均匀

9:筛入低粉

10:加入打发好的蛋白

11:自下而上拌均匀

12:耐高温容器中刷少许油,倒入面糊后覆上保鲜膜,入蒸锅蒸制15分钟

蒸锅版鸡蛋糕

  食材:250g鸡蛋、150g面粉、180g白糖

做法:

1:蛋黄、蛋清分开,放入两个容器中。

2:将白糖放入蛋黄中。

3:用打蛋器将蛋黄打成泡沫状,打到蛋黄发白,就打到位了。

4:用打蛋器将蛋清打成泡沫。

5:将蛋黄倒入蛋清中。

6:再倒入面粉拌匀。

7:将鸡蛋糊倒入模具中。

8:上蒸锅蒸15分钟。

9:这是蒸好的鸡蛋糕。

枸杞蛋白蒸

食材:4个蛋白、80克面粉、20克玉米淀粉、几滴白醋、30克白糖枸杞

 做法:

1:蛋白加几滴白醋,打至硬性发泡

2:筛入混合好的面粉和玉米淀粉,稍稍翻拌

3:加入枸杞翻拌均匀

4:倒入铺油纸的模具,放锅中蒸25分钟(时间视模具大小来定)

蒸酸奶蛋糕

  食材:70g低粉、3个蛋黄、3个蛋白、100g酸奶、30g白糖

 做法:

1:鸡蛋分离蛋清、蛋黄

2:蛋黄中加入酸奶

3:搅拌均匀成蛋黄糊

4:筛入低粉

5:搅拌均匀成蛋黄面糊

6:蛋白分三次加入白糖打至干性发泡

7:取三分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中

8:刮刀从下往下切拌

9:再取三分之一蛋白糊加入

10:稍微切拌,不必拌匀,倒回蛋白糊盆中

11:继续切拌均匀,成蛋糕面糊

12:装入6寸蛋糕模中

13:震出大汽泡,盖保鲜膜入蒸锅

14:大火上气后转中火30分钟,出炉后倒扣放凉即可

Q弹润的海苔肉松蒸蛋糕

  食材:6个鸡蛋、180g糖、1g盐、180g低粉、45ml牛奶、45ml葵花籽油、50g海苔肉松

 做法:

1:鸡蛋泡60℃的温水8分钟左右、擦干、去壳,放入无水无油的盆中;

2:加入糖和盐将全蛋打发,打至提起打蛋头滴下的面糊重叠、没有立即消失即可;

3:分3次加入过筛的低粉大致翻拌;

4:取少许面糊倒入牛奶和油的混合物中拌匀,再倒入剩余的面糊拌匀;

5:将做好的面糊倒入模具中,在表面撒上海苔肉松,放到蒸屉中,盖好锅子;

6:大火蒸5分钟后,转中火蒸10分钟左右至熟,出锅稍凉脱模、撕去四周的烤焙纸。

奶茶可可大理石蛋糕

  食材:鸡蛋3个、细砂糖30g(蛋黄用)、细砂糖60g(蛋白用)、色拉油35g、牛奶70g、低粉90g、泡打粉1小勺、蛋白3个、香草精3滴、奶茶粉1小勺、可可粉1小勺、樱桃若干(装饰用)

  做法:

1:将蛋黄与蛋白分开,分别放入2个干净无油的容器;

2:蛋黄液中加入30g细砂糖和3滴香草精,搅拌均匀;

3:在蛋黄溶液中加入植物油;

4:再加入牛奶,充分搅匀后,将低粉和泡打粉一起筛入;

5:用橡皮刮刀搅拌均匀,待用;

6:蛋白中分次加入60g细砂糖,用打蛋器打至硬性发泡状态;

7:取1/3蛋白放入面糊,用捞拌的方式拌匀,再倒回蛋白,继续用捞拌的方式拌匀;

8:将拌好的溶液分为2份,分别加入奶茶粉和可可粉,拌匀;

9:再将2种面糊混合,随意捞拌几下;

10:电饭煲内胆抹一层植物油通电,选择蛋糕功能;

11:约2分钟后听到滴的一声,说明预热结束,此时倒入面糊;

12:盖上锅盖,直至程序完成,滴滴声再次想起即可。

编后语:看完这七种蛋糕的做法,是不是也想自己亲手做一个,吃起来一定很美味。健康又放心,没有烤箱也不用担心了。给自己做一个爱心蛋糕吧 ~

【内容来源于网络,版权归原作者所有】

辣妈正传微信号:lamazzzz(←长按复制)

不止精于育儿!时尚搭配、美容养颜、美发、瘦身健康、怀孕秘籍、育儿宝典,女人就是要爱自己多一点,让自己变得漂亮一点,做个时尚辣妈!回复字母"chao"即可免费获取《超级育儿师》超清视频!