薯粉是怎样炼成的,都昌传统手工艺,值得你回味!

来源:互联网新闻 编辑:余姚网 时间:2019/12/06 11:08



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“洗薯粉”都昌朋友可能很多人都不会陌生,由于大多人都在外地工作,可能见到这种传统工艺都是小时候的事了。在都昌这种传统“洗薯粉”工艺至今在农村还有。在这个季节,也正是挖红薯,洗薯粉的时候了,下面就让我一起回味下。

1挖红薯

用锄头一个个的去挖,很是吃力,别干过这活的人,挖几下,你手掌就会起水泡。

2机碎红薯

将挖出的红薯,洗干净,然后用机器碾碎。

1开始洗出红薯的精华部分

加入水,将碾碎的红薯一遍遍的洗,洗出红薯的精华部分。

3待精华沉淀,取出精华部分——薯粉

洗完后,将洗出的水放在大盘或者缸里面沉淀一个晚上,然后在另一天早晨将水倒出,容器底部会有一层厚厚的白色沉淀物,这就是薯粉。

1晒干

放在太阳底下,将刚刚取出的薯粉进行晒干,以便能长时间储存。

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