家乐福中国区总裁兼CEO唐嘉年:电商、新业态双管齐下开拓中国市场

来源:互联网新闻 编辑:余姚网 时间:2020/06/03 16:37

文丨乐琰 图丨来源于网络

本文来源于丨第一财经日报

编者按:“无论大卖场还是电商,各个业态必须创新和坚持。零售业的成功之道就是关注细节,零售是由无数小细节组成。”唐嘉年如此表述。

见到法国人唐嘉年时,你会觉得他异常亲切,丝毫没有高管的架子。

作为家乐福中国区总裁兼CEO,唐嘉年来中国短短几年,但是过人的语言天分让这个初到上海时连一句中文也不会说的法国人,如今已经可以用简单的中文与人流利地交流。

一般中文的听说毫无障碍。或许正是由于这种内心对各个国家和地区语言的热衷,唐嘉年注重不同地区的本地化特点。

面对如今零售业被冲击,市场走低之下,唐嘉年似乎并没有表现出过分的焦虑。

这或许与其多年前就见识过欧洲零售市场的萎靡有关,在他看来,只要有合适的策略,并没有什么过不去的坎。

实体店不会“死”

公开统计显示,2015年上半年营收(营业收入/销售款项总额)排名前三的百货购物中心类企业分别是:万达商业、百联股份、大商股份。

与2014年同期相比,该业态下排名前十的零售企业的位次变化不大。排名前三的超市企业分别是:高鑫零售(含大润发和欧尚)、华润万家、永辉超市。

值得注意的是,从上半年零售企业的整体业绩来看,以实体店为主的传统零售企业呈现出低迷状态。在101家零售企业中,有42家零售企业的业绩出现负增长,将近二分之一。

其中,昆百大A销售额下降24.42%,跌幅最大;而在统计到的零售企业中,净利润的下跌状况更为严重,有42家企业净利出现下滑,新华都、美邦等企业净利润跌幅甚至超过150%。

如此走低的市场状况下,关店潮、各类不利消息不胫而走。

唐嘉年于2012年来到中国,在来到中国之前,其曾负责家乐福欧洲,拉美及东南亚的业务,熟悉家乐福的国际业务。看过欧洲市场低迷期的他并不畏惧目前中国市场面临的走低局面。

“在欧洲,20年前就有人说便利店会死亡;10年前,法国媒体说超市业态也会死亡,因为折扣店在法国登陆了;5年前,欧洲业界专业人士预测,大卖场也会死亡。

但是事实上,2013年,法国除了一家做食品店的网站还存在,其他网站都已死亡。在法国3家折扣店中,两家已经决定离开做其他业务。

我的结论是,无论大卖场还是电商,各个业态必须创新和坚持。零售业的成功之道就是关注细节,零售是由无数小细节组成。”唐嘉年如此表述。

唐嘉年对于中国有一种发自内心的热爱。

“我被这个国家的活力所感染。我热爱中国文化,喜欢中国书法,并一直在认真学习汉语。”唐嘉年表示。在唐嘉年看来,中国市场有着巨大的潜力。

“欧洲是发展相对较早的市场。大家也知道,家乐福是全世界第二大,欧洲第一大零售企业,大卖场这一业态就是由家乐福首创的,对此我们感到非常骄傲。

1995年,家乐福把大卖场这一业态带到了中国市场,多年来我们和中国消费者携手共进,伴随着中国经济一同成长。

在今天的中国零售市场,电商发展非常迅猛,就零售业而言,国外任何的业务形态在中国都可以见到。我印象深刻的是,中国本土企业家学习很快,非常具有创新精神。”唐嘉年如是说。

启动O2O业务 多渠道方向转型

那么在唐嘉年的带领下,家乐福中国区是如何应对现在零售业较为低迷的大环境呢?

“以彼之道还施彼身”可能是唐嘉年使用的第一招。既然电商冲击了实体零售业者,那么实体业者也可以反过来进行电商化业务。

“我们会根据行业态势进行战略调整,并着眼于顾客的需求。

2015年以来,您可以看到我们在供应链夯实的基础上开展O2O业务——家乐福网上商城,整个业务正在朝着多渠道的方向转型。2015年6月18日,家乐福在上海正式启动O2O业务——家乐福网上商城。

目前运营反良好。家乐福电商具有基于门店货源的100%正品保证、快速送货、便利店自提、网页双语、客服双语等特点。”唐嘉年自豪地表示。

不过要做好O2O必须有强大的线下物流配送体系支持,而如何进行物流成本的平衡与网点布局一直都是困惑实体零售业者的问题。

对此,深谙此理的唐嘉年在决定启动O2O战略之前就明确要进行一系列创新和变革来夯实基础,如24个城市商品中心合并为6个大区采购中心,相继建成大区物流配送中心。

“家乐福有六个大区,分别是东北大区、华北大区、华中大区、华西大区、华南大区、华东大区。

2015年我们有了一系列的改革,如2015年4月将24个城市商品中心合并为6个区域采购中心,并从2015年起相继建设各大区物流配送中心。

现在我们已建成了华东、华西、华中区的物流配送中心,并将在2015年底建成华北物流中心。另外两个大区的物流配送中心将在2016年建成,6个物流配送中心将实现对全国所有门店覆盖的物流体系。”唐嘉年透露。

在构建上述物流配送体系后,家乐福中国区可以做到所有的网上商城的货品都是由家乐福大卖场发出。

相比其他电商的物流配送基本都沿袭了大仓-分站-到户的模式,而在“家乐福网上商城”购物,消费者线上下单后,货品即从距离最近的一家门店发出,保证货品到达的效率。

“我们的物流配送是外包给一家专业的第三方物流公司执行的。退换货方面,除了上门提货,顾客还可至上海的任一家乐福门店进行退换货。”唐嘉年指出。

多业态策略 力拓便利店

“多业态”也是唐嘉年在中国市场推出的家乐福本土化新策略。

“6大采购中心的建成将使我们的采购更专业、更高效,同时,运营团队也将得到强化。各区区长将全力投入业务经营,将更多时间、精力放在门店运营、开店筹备、生鲜项目,员工培训,顾客服务等。

这一架构有利于优化家乐福的组织结构,提升整体工作效率。新的大区采购中心与物流配送中心建立紧密联系,配合物流配送中心提高物流效率。

采购中心与物流中心将构筑起家乐福在中国六大区的高效灵活的供给体系,给各门店提供良好的后备支持。当地的供应商也可以和物流配送中心直接进行合作。

基于更加集中化的采购体系与物流配送网络,家乐福在开设大卖场的同时也可大力发展新业态‘easy家乐福’便利店。”唐嘉年如此解释其开拓新业态的背景。

近期,家乐福位于上海的第三家“easy家乐福”便利店——黄金城道店正式开业。新开业的“easy家乐福”便利店位于上海长宁区黄金城道776号,营业面积450平米,在售商品约4500种。

“easy家乐福”便利店装修风格以橙色为主基调。店内主营食品,包括即食预制品如关东煮、现制饮品、盒饭;方便食品如薯条、饼干、饮料。

与一般的便利店略有不同,“easy家乐福”便利店内增加了很多体验式设置,比如设有简易咖啡吧,并配备充电电源,Wifi等设施,供顾客小憩。

该模式有些类似全家,部分全家便利店内也设有用餐区域等。而海外一些便利店内还会设有茶水吧等自助服务区域。

这些体验式功能区域被业界认为可以突出附加服务,增加顾客的消费粘性,提升客单价。

根据唐嘉年的初步计划,目前其3家“easy家乐福”便利店皆为直营店且都位于上海,未来其将力拓该新业态,首先还是先在上海地区布点,拟到2016年春节前将门店数量从目前的3家增加到约10家。

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