福清人的2016民俗月历来啦!简直就是吃。吃。吃。。。

来源:互联网新闻 编辑:余姚网 时间:2020/08/12 00:18

今天,小编就为大家准备了

属于咱福清人的“民俗月历”

这一年里有哪些“大日子”

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古代福建有个习俗,农历十二月十六日“尾牙”这天晚上,凡有雇佣店员、伙计的商行店主都要备办一顿丰盛的晚餐,宴请全体员工,席间,老板对来年聘用人员的变动采取多种形式给予表态以示去留,如对不称职者要予辞退,便在宴席上将一盘鸡的鸡头对准那位员工的席位,意即解雇;或是对要辞退的伙计,在其席位前反排筷子,意即辞弃;还有一种是老板亲自向那位准备解聘的伙计敬酒,表示辞行。

 正月初一日,午夜刚交,就有人放鞭炮。有初一起得早,全年都起早之意。初一这天的早饭,各家各户都吃线面,还配上太平蛋一双,希望一年中福寿绵长,太平如意。这餐第一口多吃面或蛋,不先喝汤,这也成了习惯。因而有出门便逢下雨是因喝面汤的说法。

拜初二,古称拜神座。这是民间节假日间吊唁死者,安慰死者家属的活动。凡上一年有逝去成人的家庭,这天都给亡灵设灵座,让亲朋戚友来吊唁。初二日吊唁死者,这一风俗唯福清独有。传说明嘉靖四十一年(1562年)年底,戚继光击溃了入侵福清的倭寇后,逃难的人们相率回家过年。初一早上见面时互道恭喜,互祝平安后,第二天,就到死难者家中吊唁。后来沿袭下来,成为福清独有风俗。除了吊丧(拜神座),现人们于初二日仍不互相串门。初一去过的人家,初二方可登门,否则触犯忌讳,就要被人埋怨。

正月十五日,元宵节,亦称上元节或灯节,是清、民国时福清民间最热闹的节日。初八日至十五日,均是民间群众娱乐活动的时间。其时有扎花灯,猜灯谜,耍龙灯,耍狮子,踩高跷,搭台阁,划旱舟,排鳌山,放烟火等活动。

正月二十九日是正月中最后一个逢九日,故称后九节。后九,又叫拗九,也叫孝九。是日,家家煮糖粥(粥中加红枣、花生仁、龙眼肉等)过九。岁数逢九的称明九,岁数为九的倍数叫暗九,由亲戚朋友请去吃蛋或线面过九。

旧时,人们对生老病死缺乏科学认识,认为九是奇数,奇,乖也;九为厄运,恐个人无力闯过难关,须借助于亲友的力量。吃蛋、线面,以示平安过关,福寿绵长。

二月初二日,俗称拗九仔(小拗九)。这天午饭,要吃完后九节留下的糯米糖粥。

清明节,人们都到祖坟上斩除杂草恶木,修整风水树,刷新墓碑上的碑铭,压墓钱纸。还带上光饼、熟蛏等食品,食后将蛏壳撒在墓埕上。扫墓后,都要采折青枝带回。

头年墓,要在清明当日或前一二天祭扫。有不孝子,清明不祭,祭谷雨之说。遇虎年,一般要提前或推后一两天祭扫。

民间祭扫活动是表示对已故亲人的悼念,现在还继续沿袭下来。机关单位、学校团体组织公务员、教师、学生,到有功德于人民群众的志士仁人的陵园去祭扫,以表敬意。

立夏是小麦上场时节。立夏时福清城乡有制作与食用面食的习俗,意在庆祝小麦丰收。立夏节的面食有:

夏饼,又称麻饼,是光饼的派生品。形状各异,有状元骑马、观音送子、猴子抱桃、弥勒欢笑等。

面饼,有甜、咸两种。咸面饼的用料有肉丝、蛏、韭菜等,蘸蒜泥食用;甜面饼多加砂糖。

春卷,用精制的薄面饼,包着炒熟的豆芽菜、韭菜、蛏和肉丝等馅料,封口处用面粉拌蛋精粘住,然后放在热油锅里炸到微黄时捞起食用。

包粽、炊粿、煎面饼是福清端午节的传统风俗。福清粽子多以糯米、粳米侵碱水,加上豇豆、花生仁或虾仁、香菇丁包成三角形、四角形的竹粽,用细麻丝扎成一串一串,放在锅内煮透,捞起后食用。

黍粿又叫“起炸粿”。用米、麦磨浆后,加进酵母发酵,经蒸笼蒸成薄形粿,甜酸适口。

煎面饼同立夏一样,不过端午节有新丧的人家不得煎面饼,得由邻里或亲友赠送。送的数量只能奇数,表示丧事不成双的良好愿望。

七月十五日为中元节,又叫七月半节,俗称鬼节。为普渡所谓无家可归的游魂的迷信活动。福清迷信陋俗现已破除,但还保留七月半祭奠祖先的习俗。

八月十五日,中秋节,亦称仲秋节,是民间传统的团圆节。天上月圆时,世间人团聚。家家置酒肴米饭,饭后对月供奉时令鲜果,中置大月饼,拜月赏月。

唱歌盘诗是中秋节传统活动,许多民间诗社都在风清月朗的中秋夜举行诗会,对月吟唱,有些乡村还有赛歌活动。旧时,民间还有烧瓦塔,放燃灯(孔明灯)的习俗。近年由于瓦房变成水泥房,瓦片少了,烧瓦塔几乎绝迹。但放燃灯的活动还沿袭到现在。

烧瓦塔,吃月饼的习俗,传说始自元末。那时候,元统治者残酷压迫、奴役人民,民间苦不堪言。元统治者十分害怕人民起来反抗,将民间铁器全部集中收藏,十家只准合用一把菜刀。人们十分痛恨元统治者的暴行,秘密串联,把起义日子写在纸条上,夹在月饼里,以送月饼为借口,互通起义消息,并约定以烧瓦塔举火为号。

福清中秋还有个独特的风俗,即每一甲子(60年)在县城利桥的瑞云塔点一次塔灯。此俗自明天启四年(1624年)起,沿袭至今。每逢点塔灯的年份,中秋节就特别隆重,故有六十年来一盛会,人生难得两回逢之叹。

九月初九日,重阳节,也叫重九节。旧时重阳节民间有登高赏菊饮酒赋诗的习俗。儿童们在这一天竟放风筝。人们把重阳当作佳节,最易引起思念亲人之情。现在这一天定为老人节。

立冬前后,中国大部分地区降水显著减少。中国北方地区大地封冻,农林作物进入越冬期。中国江淮地区的“三秋”已接近尾声,中国江南则需抢种晚茬冬麦,赶紧移栽油菜,中国南部则是种麦的最佳时期。另外,立冬后空气一般渐趋干燥,土壤含水较少,中国此时开始注重林区的防火工作。

冬至,也叫冬节。冬节的主要节庆活动有两件,一是祭拜祖先,一是搓圆。两项活动都在冬至前一天进行。冬节前一天晚上全家男女老幼围坐一起,点起红烛,搓糯米粉嘻。搓嘻开始时,要放鞭炮,插上搓嘻花。家长搓嘻母,形状各异,有元宝锭、六畜、官印、状元帽等,寄托着五谷丰登,六畜兴旺,万事如意之愿。家长一边搓嘻,一边教儿孙唱搓嘻歌。煮嘻一般要放在第二天早上,越早越好。早上煮嘻当饭,吃前还要选两三粒嘻,粘在门框两边,表示阳气旺盛。

新嫁女儿的人家,第一年冬节应送冬节花、红桔、搓圆花给女婿、女儿,表示祝福。

有新丧的人家不搓嘻,由邻居赠送。

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