分享 | 沈阳人吃烤肉都去哪里?看这里就对了!

来源:互联网新闻 编辑:余姚网 时间:2020/09/26 18:55

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在沈阳,大街小巷都有烤肉店的身影,每个吃货都有一家一周必去至少一次的烤肉店。不一样的肉,不一样的火,不一样的烤法造就了不同的烤肉店。今天,老攻给大家推荐一些特色烤肉店,带你们感受一下特别的肉香。

鑫隆太白烧烤

地址:和平区图们路82号(近延边街)

【点评】特别传统的韩式泥炉烤肉,从店面装修、烤肉炉子到菜品本身都透着一股传统的朴实劲儿。烤物没有那么多花哨的,主打的就是传统的肥牛、瘦牛、墨斗,店里去的都是老客,进门基本都不看菜牌,拼一盘肥瘦,来一盘墨斗,拌个花菜,再来碗冷面,那就是吃了多少年的烤肉标配啊。肉是煨过的、蘸料是麻酱+糖醋酱油调制的,吃多少年都这个味儿。鑫隆太白的卖点就在传统,当然更传统的就是那花盆泥炉。甭管后来吃过多少什么雪花碳什么无烟的烤肉,这花盆小泥炉隔着铁篦子滋啦啦烤出来的烟火味儿,还是无可取代的。

高丽风味馆

地址:和平区文体西路108号(近和平南大街)

【点评】说起烤肉,那在一千个沈阳人心中,就差不多能有一千家自己特别喜欢的烤肉店值得推荐。这家店呢,主打的也是比较传统的朝鲜族烤肉,主打肉品是黑胡椒牛肉。牛肉特别的鲜、嫩、而且和很多煨制的老派烤肉不同的是,这家的肉煨得不甜!这对于很多不爱吃煨制甜口肉的人来说,绝对是个福音。店虽不大,但服务小妹和大姐服务起来特别周到,篦子不用提醒,换得非常勤,也会主动帮客人烤肉,于是里外都透着股家常的亲切感。还有啊,除了肉类,这家店的手撕明太鱼特别向酒人们推荐,除了给配了干的蘸料,还给配了一大碗汤料蘸料,吃法超级特别,超级下酒的!

辰韩馆炭火烧肉

地址:铁西区兴华北街8号重型文化广场1905文化创意园

【点评】高大上新派韩式烤肉的代表,特别适合请客,尤其是外地来沈阳的客人。就在特别有feel的1905里,现代与传统、工业与美食的对撞感很强,作为一家烤肉店,肉好不好那才是王道,辰韩馆主打的是原味肉,就是更讲究肉的品质,雪花外裙、雪花三角肉这都是未经过煨制的原味肉,油花分布美妙,大块烤到七、八分熟时配雪花盐吃,最能吃出肉的自身的甜美。再有,这家店的韩式料理的菜单可是相当丰富,各种煎饼、各种煎物、各种凉菜一应俱全,对于不想光吃烤肉的人来说,会有更多的选择,自然更适合请客啦。

吃货的故事

地址:沈河区奉天街365号2门

推荐菜:雪花上脑、烤榴莲、卤香螺、芝士地瓜

【点评】非常有新意的一家吃货餐厅,别看一楼是酒吧风格的装修,其实是一家烤肉店,这完全就是周星星的无厘头,也就是说你看到的未必是你得到的,最终呈现出来给客人的是种惊喜感,不得不赞叹老板设计的天马行空想象力。

雪花上脑:上等的食材第一眼你就会看出的,肉质的花纹特别漂亮,烤出来八分熟,沾海盐粒吃,入口能感觉出肉质细嫩的感觉,非常棒。

烤榴莲:好吃到爆!!!不吃榴莲的我都开始吃榴莲了。材质选取新鲜,菜品很有创意。

卤香螺:香螺是寒性食物,但对糖尿病人等却是尚佳的食材,腌制的味道非常美味,里面的肉特别有嚼劲,好想再吃一回。

芝士地瓜:本来已经对芝士无爱了,但是今天这个重新让我对它有了新的好感,几乎是每桌的必点,香甜的地瓜配上芝士,俩字儿完美!

国八色

烤肉

地址: 沈河区哈尔滨路168号金融中心购物广场4楼

推荐菜:八色烤肉、海鲜汤

【点评】在韩国超级有名的烤肉店,还上过不少韩国综艺节目,小编去首尔时没来得及吃,沈阳开店了当然不能错过。这家店的服务必得着重说一下,特别好!简直就是星级服务,进门就问好,然后给你领到位置上,上菜速度也快,主动帮忙烤肉,全程啊!都是店员帮忙做的,特别主动,真的有一种上帝的感觉啊!

八色烤肉:分别为,人参、大蒜、大酱、红酒、花草、辣椒酱、松叶,咖喱八种口味,口味由轻到重。不沾调料,单独吃的话能吃出来8种味道的不同,五花肉肥而不腻,一层油脂一层肉,口感非常好。

海鲜汤:海鲜锅里有一只大虾,半只螃蟹,还有点海虹,别的就是鱿鱼、豆腐之类的,汤有点点辣,海鲜都是新鲜的,给汤提了不少鲜味。

牛锦汇原味烤肉

地址:铁西区爱工北街51号4门

推荐菜:蟹籽牛、澳洲蝴蝶排、特级牛腩排

【点评】他家比较特殊,不是常规的炭火烧烤,而是用电烤出来的!这样没有烟,减小了烟熏味,而且冬天密闭烤肉的话,也减少一氧化碳等的摄入。同时他家打造的是原味烤肉,就是没有经过腌制,也就没有给商家在调味的佐料中添加各种添加剂的机会,并且保持了肉的原滋原味,平时总吃调味肉,换换口味,会发现眼前一亮。

蟹籽牛:他家招牌菜,把蟹籽和牛肉搭配,还是感觉很新鲜的。蟹籽有原味和芥末味两种。肉长方形,很漂亮,可以看出真是用了心的,很上档次,肉没有加工直接烤,很嫩,而且加上蟹籽 一粒一粒的,挺有冲击的口感。

澳洲蝴蝶排:两片很厚的肉,摆起来真像蝴蝶。和烤五花肉一样, 这个搭配店里的一种蘸肉酱。用苏子叶、生菜,加上大蒜和辣椒口感更赞!

特级牛腩排:很大一块肉,看着就超级有满足感,肉经过腌制,吃起来很嫩,经过腌制,不用蘸料,直接就很好吃了。

斗牛家烧烤

地址: 沈阳各区均有分店

推荐菜:坛子牛排、牛五花、海鲜饼

【点评】从西塔一家小店,到目前遍布沈阳各区10多家店,可以用烧烤中的神店来形容了。这么多店在饭时去还是会等位的。

坛子牛排:纹理清晰,肉质不错,腌制的牛肉,微甜,肉质很嫩,烤制的火候不要太长,肉汁非常丰厚,回味超级棒。

牛五花:两个字“肥美”,油花很多,吃起来很润,配上蘸料后油而不腻,很赞。

海鲜饼:海鲜饼比较薄,材质新鲜,是各种海鲜被切碎了,放入饼里,真的是软糯咸鲜可口。几乎没桌必点的招牌菜。

万福家

地址:和平区西塔图门路24-1号(老店)

【点评】万福家就像是个玩票的过客,本来是卖肉的,顺便整点炉子卖烤肉吧,结果火了。

万福家一楼是商店,长长的柜台上陈列着各种肉品,现点现称,可以带回家烤,也可以从侧面上楼在店里烤。因为是现称的,所以每盘肉的价格因重量不同会有上下几毛钱的浮动。

特级花肉(牛肉)78元左右一盘,必须是让你一吃就坠入爱河不能自拔的夺命杀手咖。3厘米见方的小长条,红白相间,放在火上不用烤太久就可以吃了。不用蘸香油料,只用盐跟胡椒的干料蘸一下,放在嘴里咬一口就到了天堂,牙齿接触到嫩嫩的瘦肉后就遇到嵌在其中分布均匀的丝丝肥肉,肥肉马上化为肉汁,丰腴的口感让人不自觉地闭眼享受。这个肉有点小贵,但是真的很好吃。

牛大肠不错,48元左右一盘,用小米椒略微腌一下,烤过之后外焦里嫩,外皮脆脆的,里面又很有嚼劲,油脂的香气溢满口腔。牛舌也新鲜得没话说,滋滋啦啦在火上烤一下,翻个面差不多就能吃了,新鲜多汁又不失咬劲儿,差不多30元左右一盘。

他家的烤盘中间很有特色,中间放着大酱汤,一边烤一边喝着滚滚滴热汤,可以随时加汤。

草家

地址:西塔珲春、图门路、西塔街都有店,北一路万达也有店

【点评】西塔烤肉代表之一,想当年多少人第一次吃的时候都“惊为天人”的神店。虽然不是炭火烤肉,但铁板把肉烘出特别的香气。

首推五花肉,草家的五花肉肥瘦相间,半指薄厚,放在煎盘上,听着滋滋啦啦的响声,看着肉的油脂流出来,香气也溢出来,说是视觉听觉嗅觉的多重享受。煎到肉略略有点焦黄,蘸上特制的酱料,配上蒜片跟青椒,包上苏子叶或者生菜叶,一大坨一起放在嘴里。先是蔬菜的爽脆,接着是蒜、青椒的刺激,再然后就是瘦肉的香,肥肉的丰腴,一层层纷至沓来,让人应接不暇。虽然五花肉煎的时候看着很腻,但是其中的油脂已经烤出去,再有青菜综合,非常清爽。

护心肉点击率也很高,是食肉兽们的最爱。肉块大,烤翻几个个儿,外面略焦,里面的肉却很嫩,肉汁都被锁在肉里,一咬溢在口中。蘸了香油料的肉,混合盐和黑胡椒的香气,大快朵颐的快感。

草家的配菜也是很任性滴,卤螃蟹啊,牡蛎啊,总有惊喜,都免费送,吃好了让老板再加也是二话不说马上就上。

三星大冷面

地址:大东区北海街39号 胸科医院东侧,靠近碰碰凉

【点评】1988年一直开到现在的老店,必然有自己生存的绝招。基本上在大东老瓜堡附近混的,没有不知道三星大冷面的。

他家是主打煎肉雪里蕻炖豆腐,一锅好几吃。泥炉上放一个煎盘,滴点油,放上雪里蕻、圆葱垫底,然后就可以放肉了。牛肉煨过,微甜,肉很嫩又不失嚼劲。因为肉隔着雪里蕻、圆葱煎,吸收了菜的香气,味道特别。除了牛肉之后,鸡脆骨也不错。

煎会儿肉再吃点菜,沁了肉香,略焦,很好吃。煎盘煎肉的不足就是会蹦油,而且方向不定,说不定哪位吃货就会中招。

肉吃的差不多了,可以让服务员加汤,放上豆腐开始炖。煎肉的香气和牛肉汤一起滋养着嫩嫩的豆腐,看着咕嘟咕嘟冒泡的豆腐,喝点汤,满足不是一点两点滴。

既然叫三星大冷面,冷面当然不能不提。酸甜口,面劲道,基本吃货们都认可。他家的炸年糕也很好,火候刚好,外脆内软,不腻口。

来源:综合网络