当你在吃饺子过年的时候,别人在吃什么 | 纪录片展映计划

来源:互联网新闻 编辑:余姚网 时间:2020/09/25 09:05

本条内容由中间剧场整理制作

文=苏筱兀 排版=王博 | 转载请联系后台

▲纪录片《舌尖上的新年》拍摄现场照

年夜饭的繁华是日常生活物资之匮乏所造就的,也是中国农业社会发展的产物。新年美食是中国各式各样奇绝原料争相斗艳的大舞台,以南方稻作区、北方麦作区为底,以西北牧业文明与东南渔业文明为光。这个舞台结合了一代又一代老百姓手艺的精华,也编凑出一段段关于新年的感情桥段。这个璀璨的舞台,如果只剩下吃饺子,就太小看我们中国人啦!

由《舌尖上的中国》原班人马倾力打造的纪录片电影《舌尖上的新年》即将于7日上映,而本周六,这部作品也将会作为中间影院2016纪录片展映计划的首部作品,登陆艺术A厅,我们也邀请到了本片的三位导演,与小伙伴们进行映后谈。

舌尖上的新年

A Bite of China: Celebrating the Chinese New Year

中间影院 • 纪录片展映计划

导演: 陈磊 / 邓洁 / 李勇

编剧: 陈磊

类型: 纪录片

上映日期: 2016-01-07

片长: 89分钟

这是一部关于“重回时间”、“寻找年味儿”的电影,将透过中国广袤大地上奇绝的年货食物,串接一个个新年故事,展示东方的文化习俗,用鲜活的镜头语言保存一部民族生活史和文化档案,带观众重寻旧日的习俗和年味儿。
苏州七件子、平乐松皮扣、自贡粑粑肉、湘西腊肉、平乐酿菜、香港发菜蚝豉、江门大糍、台湾红蟳米糕、内蒙古布里亚特千层糕、榆林枣兔兔和糕角儿、环县羊肉腊八粥、莱芜大糖瓜……85分钟的记录电影《舌尖上的新年》中展示了24个地点43种美食。为了拍摄这部作品剧组工作人员脚步更是遍布全国35个地点,寻访到60多种美食。
尽管说《舌尖上的新年》展示的是新年特有之物,春节主食的原则是隆重而非日常化,但在物质日益丰硕的今天,时间地点早已不是界限。只要够馋,总得解馋。《舌尖上的新年》首要的用途不是煽情,不是如何制作不易,而是告诉北方观众,当你在吃水饺的时候别人在吃什么,当你不想吃水饺的时候你可以选择什么。
那是在香料里滚过的新鲜猪肉挂在屋顶用炭火橘子皮日积月累的熏出来的香,那是田螺肉和新鲜猪肉混在一起塞回田螺或柚皮或蒜苗或其他各式盛品中的奇,那是红蟳放置于蛋酥红萝卜丁芋头丁长糯米上蒸出来的鲜,那是七件子制作的郑重与繁复,那是大家用心过年的单纯心思。

入选《舌尖上的新年》的美食均符合好吃不易做、具有文化传承、兼顾地域性三个特点。人们不得不快速高效生活的今天,“不易做”三个字早就成为被淘汰的代名词。

如何逆时代而行呢,这部影片告诉观众,这些好看又好吃,如果想一吃再吃,那就停下来花点儿心思好好过年。不然即使够馋,也没的解馋了。再说,这些被高速摄影和显微镜摄影拍摄出的美食,是不是真的好漂亮。这些用心制作食材的普通百姓,个个都像匠人,藏身于市井间的侠士。

春节本质上是属于农耕时代的。你要清空很长时间的肠胃,才能去适应春节的大鱼大肉。春节浓墨重彩,平时则是淡雅的。我们记忆中的春节都是热闹而朴素的,但如今年味越来越淡。我们用这样一部电影跟自己记忆中的新年告别,把新年的美食放在一起,就像一朵璀璨的烟花,这部电影是用美食作别记忆中的新年。——《舌尖上的新年》艺术总监:陈晓卿

「中间影院2016纪录片展映计划」

《舌尖上的新年》影片放映&导演交流会

时间 2016年1月9日 14:00

地点 中间影院•艺术A厅

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限量 微店超前购票特惠30元/位(原价80元/位)

嘉宾 陈磊 / 邓洁 / 李勇 (本片三位导演)

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最后是这部作品的预告片,如果你还没吃饭,就开开胃吧

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