震惊!路边麻辣烫加了止泻药,你还敢吃吗?

来源:互联网新闻 编辑:余姚网 时间:2020/09/30 23:53

潮人说:

都说麻辣烫好吃,小潮菌也这么觉得。每次下班回家不想做饭的时候,就跑到楼下吃碗香喷喷的麻辣烫。可是今天才知道,原来小潮菌一直在用生命吃麻辣烫啊!

近日,一则《十大街边小吃惊天内幕,真相令人胆寒!》的信息在微信上流传甚广,麻辣烫、米线、烤鱿鱼、面筋都上了黑榜,不少网友惊呼“中枪”。小潮菌以后怎么办?怎么办?怎么办?

不要以为这是谣言,有检验有真相。

(工作人员在检测)

实验结果

4份麻辣烫汤底均含亚硝酸盐

实验结果显示,4份汤底均含亚硝酸盐,分别为:1.0mg/L、0.25mg/L、5mg/L、0.25mg/L。

4份面筋,1份吊白块超标

检测结果显示,在随机买的4份面筋中,有一份面筋吊白块检测浓度>100mg/kg,检测结果为不合格。

专家说,食品加工禁用吊白块。

(吊白块是一类漂白剂的俗称,是甲醛次硫酸钠与甲醛次硫酸氢钠的混合物。甲醛具有神经毒性,且是强致癌物,而亚硫酸盐会破坏维生素B1,影响生长发育,易患多发性神经炎,出现骨髓萎缩等症状,具有慢性毒性和致癌性。)

市民在尽享“美味”的同时,殊不知这样的食品对身体有啥危害?制作的背后有多少秘密?小潮菌实在是不想骗你!

业内爆料 一锅汤加上止泻药,用好多天

在市场上我们经常能看到这样一种画面:一麻辣烫摊位上放着已经串好的丸子、蔬菜,厚厚的一层油渍挂在不锈钢锅边,麻汁酱装在一个铁罐里,摊位下边的纸盒里装着用过的竹签。然而,这些竹签还会循环使用,直到竹签被用断。

“我们煮的麻辣串,自己从来不吃,因为这东西太脏了。”曾经卖过麻辣串的王女士说,街边卖麻辣串的商贩,为了降低成本,一锅汤会用好多天。为防止食客吃变质肉丸后拉肚子,很多商贩还在汤里加止泻药。

吃麻辣烫8大危险分析

1、食品原料不新鲜,或者经过处理,如甲醛处理可以改善水产品、动物血、豆腐等食品的质地。

2、油脂不新鲜,使用反复加热后的油,或者检验指标不达标的油。

3、调味品不合格,如使用化学水解酱油、配制醋等。——这种问题,各种小餐馆和大排挡都不同程度地存在。

4、烫菜水反复使用,其中可能积累有害物质。——这个问题有可能存在,比如亚硝酸盐和草酸的含量不断上升。因此涮菜水应当定期更换。

5、如果盐味过重,味精过多,则不适合需要控制盐分的高血压、心脏病、肾病患者。——调料的多少可以控制。生产者通常倾向于添加较重的味道,以便吸引消费者,并掩盖原料不够优质带来的鲜味不足问题。但是消费者完全可以自己控制,要求少加一些。

6、如果辣味过重,则不适合呼吸道疾病患者、消化道疾病和各种慢性疾病患者。——这方面完全可以由消费者作主,不是麻辣烫的错。如果吃水煮鱼、香辣蟹、红油火锅之类,辣味恐怕更严重。

7、如果喜欢在温度很高的时候食用,则对消化道粘膜有伤害。——消费者可以自己选择凉一下再吃。因为麻辣烫的调料本身是凉的,盘子大散热也快,烫伤粘膜的事情完全可以避免。相比之下过桥米线、水煮肉片之类用油保温的菜肴更危险。

8、加热时间不足,可能存在病菌存活的隐患。——那么吃凉拌菜呢?关键在于,一定要洗干净,加热充分。

教你自制健康的麻辣烫

不吃馋,常吃不健康,有没有折中的方法呢?

有!

自制麻辣烫

原料:

麻辣烫底料一包、清水适量、牛肉丸、各色鱼丸、面筋、腐竹、香菇、西兰花、油豆腐、鱿鱼、豆腐卷。

做法:

1、在锅中倒入适量的清水,中火将水做开。

2、将麻辣烫的底料包倒入水中,用筷子将料包调匀。

3、按照肉类—鱼类—豆制品—蔬菜类的顺序。

4、将提前用竹签串好的食材按顺序放入锅中。

5、要先将肉类提前涮煮至八分熟时再放入下一种食材。

6、最后放入蔬菜类,盖锅盖焖煮30秒后即可关火。

7、将涮好的食材放入碗中,盛取适量的红油汤底即可食用。

注意事项:

涮烫食材时,要切记先放入不易熟的食材,待其八分熟时,再放入容易烫熟的食材;做麻辣烫汤底很重要,喜欢吃辣一些的可直接选择红油辣味的料包制作汤底;不吃辣的,可直接选用清汤的火锅底料来制作汤底。

看吧,这样的麻辣烫做起来既简单也不费事儿,主要还健康、卫生,喜欢吃麻辣烫的赶紧动起手来吧!!

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